试题详情
- 单项选择题下列关于干货原料的“身度”说法，不正确的是（）。
A、鱼翅，用筷子夹着中间，两端下垂为之“够身”
B、广肚，涨发后用手指能夹入，用刀切时爽刀，中间不见有白心为“够身”
C、干货原料涨发时都需完全“够身”
D、干货涨发的程度为“身度”，“够身”，即干货原料的软硬程度
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