试题详情
- 单项选择题在没有空调的室内做面包时，中间发酵时间很容易受气候影响，若要控制中间发酵的温度和湿度，下列哪一项最适当（）
A、35℃、85%
B、20℃、85%
C、28℃、75～80%
D、38℃、85%
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