试题详情
- 简答题山瑞属()动物,是()的一种。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 俄罗斯人的饮食习惯一般是:()。
- “兰花干”要求剞花刀时交叉角度是()
- 油炸卤浸是分两个步骤完成的,油炸是使原料
- 脆炸直虾质量要求是起发好,表面圆滑、疏松
- 菜点创新的第一个概念就是突出新,就是使用
- 小麦淀粉的热黏度(),透明度和凝胶能力差
- 烹制是指菜肴点心的具体制作方法和过程。
- 下列叙述内容最符合淮扬风味菜肴特点的选项
- 捕获狍子的佳季一般是在()以后,这时狍子
- 花色冷盘的景观造型较多地采用日、月、山、
- 干货原料经过涨发加工后重量会发生变化,(
- 下列含淀粉丰富的蔬菜是()。
- 传统的冷菜攒盘的盘子数量一般是7个和()
- 菜墩用完洗净切忌在太阳下晒,以防()。
- 热菜的烹调方法由于原料的性质、形态的不同
- 卤、酱的区别是什么?
- 吃蔗糖后再饮水感觉有()。
- 储存保管工作要坚持“先验后收、不验不收”
- 关于牛后腿肌肉部位分档,正确的是()。
- 卷的手法依形状的不同,可分为大卷和小卷两