试题详情
- 单项选择题当甜味和酸味相互融合后,其味觉有()的现象。
A、相加
B、相减
C、增加
D、持平
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 西湖醋鱼的风味特点是:用料鲜活、汁色泽红
- 料花的用料和功能有哪些?
- 自然美具有变易性、多面性和侧重行为美的显
- 蛋类蛋白质中含有人体全部必需氨基酸,是最
- 触电对危害程度与电流频率、通过电流大小、
- 下列属于鱼骨别称的是()
- 家畜肉中用得最多的部分是()组织。
- 关于粤菜料头的概念及使用的论述,说法准确
- 美国人的饮食习惯一般是:()。
- 下列选项中,不属于店外促销内容的是()
- 下列剞有鳞毛花刀的菜肴是()。
- 兰花香干要(),表面有花纹,柔软又劲,味
- 电冰箱的电动机启动困难时,会发出一种难听
- 原料成本控制法中的定额成本控制法,就是在
- 孢子体没有根,茎上只生有假根,有些种类没
- 泡椒牛蛙的味型是()味。
- 将生料炸熟,使菜肴外香、酥、脆而内鲜,油
- 下列选项是菜肴使用点缀品时应注意事项的是
- 单一原料菜肴的组配即菜肴中只有一种主料,
- 下列不属于菜品造型的一般要求的是()。