试题详情
- 单项选择题家畜肉中用得最多的部分是（）组织。
A、脂肪
B、肌肉
C、结缔
D、骨骼
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）是使牛奶炒坏的原因。
- 粤菜选料的特点是“选料（），鸟兽蛇虫均可
- 酿辣椒呈圆形。
- 采用（）洗涤猪肺时，既去除了异味，又使猪
- 汤的种类繁多，制法简单，档次不同。
- “金齑玉脍”是（）地区的名菜。
- 棉布染色常用哪四类染料？
- 配多种不分主次的菜肴中原料品种在两种或两
- 盐醋搓洗法主要适用于外皮污垢原料的洗涤加
- 鱼腐半制品的质量标准是（）
- 动物的几丁质外骨骼中常含有大量的碳酸钙和
- 水可以调节人体的（），能促进体内营养素的
- 碱水因腐蚀性强，涨发时要控制（）和时间。
- 摆菜的具体要求是什么？
- 在美的创造和审美的过程中，自然美和艺术美
- 羊腰窝肉肉质老，属于（）羊肉。
- 侧链中含有可解离的碱性基因，被称为（）。
- 下列关于食品雕刻要求说法不正确的是（）
- 厨房安全用电管理制度主要是定期检查制度。
- 以热空气为传热介质的烹调技法只要“烤”一