试题详情
- 单项选择题焦炒海鳗丝的辅料一般是青红椒或()。
A、香菜
B、芹菜
C、油菜
D、蒜苗
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 日本的国花是()。
- 复合性味精的作用是什么?
- 家畜类原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗
- 粮食类的配制比例是()
- 正常成年人每天平均摄水量约为()左右。
- 长寿菜,别名甘薯叶,因其营养丰富,保健功
- 蔬菜原料初步加工的基本要求之一是()。
- 烹饪是人类为了满足生理需求和()需求,把
- 盐发的干货原料一般都应含有动物性()。
- 以下关于燃气炉具安全使用的做法,有错误的
- 刀法
- 属于虫类原料的品种有()。
- 正确刀工操作姿势是:两脚站成(),身体与
- 生态餐饮模式就是指以生态环保效益型(),
- 任何一种莱肴都应当具备化学味觉和物理味觉
- 所谓净料率,是指净料质量与()
- 被称为南腿的是()火腿。
- 冷拼时三色扇面拼的操作程序是()。
- 柠檬汁的主要原料有:柠檬、盐、糖、白醋、
- 猪腰中间白色的髓质部有臊味,加工时要去除