试题详情
- 简答题炊饭时目视点火窗，眼睛应距离点火确认窗（）以上。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在白兰地的酒标上常标有不同的陈酿符号，“
- 鲁菜著名的代表菜有（），油焖大虾、九转肥
- 一般情况下，应在客人右侧打开餐巾，将餐巾
- 酒对人体的作用有（）
- 葡萄酒置于阴凉处，保持恒温10－（）度，
- “左叉右刀”这是西餐的基本食法，但（）在
- 采购的指导思想有哪些（）。
- 茶点服务中顾客一旦提出结账，要马上掌握顾
- 在吃西餐时，海鲜、蔬菜和甜点应与（）搭配
- 上菜的味质原则不应是（）。
- 苏州菜包括苏州、（）两处的地方菜肴。
- 简述撤筷套服务与酱油服务的工作程序和标准
- （）是大型餐饮企业、集团公司等对大宗货物
- 威士忌是以（）为原料制成的。
- 西餐中的一份普通炸猪排就需要（）工序才能
- 在江西水乡，家庭主妇都会腌制（）。
- 为更好地向顾客传递相关的信息，服务员必须
- 餐饮业的经营状况的影响因素是（）。
- 缺乏维生素A的最早症状不应表现为（）。
- 公用餐具垫碟距离葡萄酒杯杯底（）。