试题详情
- 单项选择题乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是()
A、清香型
B、米香型
C、特型
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 清香型中温大曲主要有三种,即()、()、
- 老五甑法工艺操作中,从投产开始,第四排又
- 标准中规定酒精度标签标示值与实测值不得超
- 原窖法工艺的特点之一是有利于()等提高酒
- 原酒在入库贮存前需对其进行()、分类,以
- ()贮酒主要用于高档基酒的早期催陈老熟。
- 浓香型白酒的主体香气成分是(),清香型白
- 简述西北地区广为种植的甘啤3号和甘啤4号
- 酒尾中含有较多的()香味物质,酸、酯含量
- 白酒的老熟机理分()和化学作用两种。
- 基础酒
- 磁力搅拌器适用于混合搅拌较稀的液体物质。
- 企业应根据产品、工艺特点,按照规定及食品
- 制作高温大曲有轻水曲、重水曲之分,重水曲
- 蒸馏时流酒温度较高的酒,贮存期可相应()
- 一般来说,增加()%的用糠量(按投粮比例
- 大渣入缸发酵?
- 在蒸馏过程中己酸乙酯和乙酸乙酯溜出量与酒
- 为什么要缓火蒸馏?
- 白酒中的酸、酯及羰基化合物起着()作用。