试题详情
- 单项选择题黄耳的涨发方法是()
A、浸发
B、漂发
C、泡发
D、浸焗发
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 制作松鼠鳜鱼刀工处理的第一步是()。
- 每克碳水化合物在体内可供给人体的能量是4
- 下列不属于优质海参特点的是()
- 烹饪示范教学只有精通()并能熟练准确地操
- 用于清洗蔬菜的()需要按比例配制。
- 中餐的演变与完善是一个不断发展的动态过程
- 大米中矿物质的含量大约为()。
- 在()干菜中,含有相当丰富的蛋白质
- 食品雕刻原则是选用题材的正确性、突出原料
- 鱼翅是与燕窝、熊掌等齐名的珍贵食品原料,
- 在烹饪中,各种原料应先洗后切,以减少水溶
- 牛米龙肉位于底板肉的下方,属一级牛肉。
- 京苏风味糖醋汁,醋与糖的比例一般为()。
- 炒蛋有多种炒法,其中,没有辅料的是()。
- 按汤的澄色,可分为哪几类?清汤的特点是什
- 用于加工传统调料耗油的基本原料是()
- 餐厅服务人员的基本素质有哪些?
- 鳜鱼整鱼出骨要求外皮完整的,一般采用()
- 糖醋料的组成是蒜茸、椒件、葱度。
- 当蟹体变质时蟹黄成凝固状。