试题详情
- 单项选择题清蒸鲥鱼是（）的代表菜。
A、无锡菜
B、南京菜
C、苏州菜
D、淮扬菜
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- 下列（）食品不属于掺杂食品。
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- 冲泡花茶宜用（）度左右开水。
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- （）是餐厅、酒吧或家庭中自己配制的混合酒
- 冲泡绿茶时，应先用沸水放置（）后再沏茶，
- 茶话会举行的时间非常随意，一般安排在（）
- 餐巾折花造型按折叠的方法和摆设的位置不同
- 请问台布的中线应朝向何处？
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- （）是宴会预定较为有效的方法。
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- 宴会菜单一般放在正、副主人骨碟的（）。
- 英式服务也称作（）服务。
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- 最适宜栽种葡萄的地区的年降雨量为600－
- 重托一般使用（）托盘。
- 汽酒的乙醇含量约在（）左右。