试题详情
- 单项选择题冲泡绿茶时，应先用沸水放置（）后再沏茶，以保持茶叶沏后的效果。
A、l～2min
B、4min
C、5min
D、10min
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 简述确定点菜单的工作程序和标准。
- 10人以下餐台摆放（）公用餐具。
- 蒙古族人认为（）是圣洁的饮料。
- 冲泡咖啡通常是使用含脂肪量（）的鲜奶油。
- 中小型酒店餐饮部的组织结构不包括（）
- 上菜时应仔细核对（），避免上错菜。
- 服务员服务咖啡时，应用右手从客人的（）方
- 公用碟应放在正、副主人席位的正前方，碟边
- 号称为“苦酒之王”的为（）。
- 请问标准站立的注意事项是什么？
- 知识分子比较喜欢（）的菜肴。
- 软饮料按形状分可分为液状、（）、固体状。
- 摆放火柴时，火柴磷面向（）。
- 天气较热时，客人将脚放在大堂吧的椅子上，
- （）汽水，混汁的有桔汁汽水、苹果汽水等。
- 服务员切配三文鱼的要求是（）。
- 餐饮服务质量的特点有哪些？
- 我国饮料大体上分为（）、长饮茶。
- 热饮类鸡尾酒调制时，温度不宜超过（）℃，
- 上泥包、纸包、荷叶包的菜时，如果先行打开