试题详情
- 单项选择题中小型酒店餐饮部的组织结构不包括（）
A、零点餐厅
B、宴会厅
C、客房送餐
D、酒吧
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热门试题
- 根据菜单功能分类菜单可以分为（）
- 以下（）项不符合男服务员的站立要领。
- 开茶服务中，茶水斟倒要适量，通常斟倒（）
- 在为客人推销酒水时，应该（）。
- 美式服务简单明了、（）。
- 根据市场特点分类，菜单可以分为（）。
- 餐厅服务员在服务菜品时，介绍原材料特点可
- 茅台酒的原料为（）。
- 宴会的基本特征有（）。
- 在高档中餐宴会中，一般桌面上保持有（）菜
- 古井贡酒在（）年间被列为贡品。
- 上泥包、纸包等菜时，要先端上台让客人观赏
- 方台台布铺设标准是主线凸出定位准，台面平
- 餐巾颜色有白色和（）两种。
- 因啤酒中含有大量的（），故能解渴。
- 餐厅服务员将各种菜品的（）口味逐一向客人
- 广东菜肴制作有蒸、炸、烤、煎等（）多种烹
- 使用银器餐具时不能经常（）。
- 在餐厅服务中如果发现客人欲拿昂贵的餐具，
- 轻托适用于中小圆盘和（）托盘。