试题详情
- 单项选择题西餐的上菜通常为：头盆或汤→（）→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。
A、鸡
B、鱼
C、牛排
D、色拉
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 无论是国内还是国外，在餐厅中使用最为广泛
- 外国酒非常注重保管及储存方式，白葡萄酒、
- 儿童一般喜欢吃（）的菜品。
- 水杯、红酒杯、白酒杯、黄酒碗一般是（）常
- 白葡萄酒发酵期为（）天左右。
- 福建菜以（）为代表。
- 关于餐厅空间环境卫生的要求，以下不正确的
- 一般情况下应该在顾客将冷菜吃到（）时上热
- 在德国葡萄酒中，以（）最为有名。
- 摆放餐刀、叉、勺应从展示盘的（）开始。
- 白葡萄酒服务时，倒满（）杯即可。
- 菜单定价的第一步是先要进行（）
- 蒸馏酒包括（）。
- （）是简单和快捷的餐饮服务方式，一名服务
- 斟倒红葡萄酒时，倒入杯中（）即可。
- 客人进门后，服务员应主动（）。
- 菜单的种类繁多，如套餐菜单。套餐菜单又称
- 我国优质黄酒的酒色一般为（）
- 极干香槟酒的含糖量为1.5－（）%。
- 下列（）不属于礼仪的范畴。