试题详情
- 单项选择题在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的最佳温度范围一般认为是（）。
A、10～15℃
B、15～20℃
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- 绿茶初制的杀青工艺中，杀青锅的锅温要达到
- 紧压茶以（）为最多。
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- 黄茶品质形成的基础（）
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- 以下属于社会公德的是（）
- 工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为（）。
- 一般说来，多酚类化合物和水浸出物含量高的
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- 下列属于半发酵茶的茶类（）。
- 作为从业人员职业道德人格的最后完成的标志
- 青茶的制法特点是（）。
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- 以下哪一部份不属于我国社会主义职业道德“
- 杀青叶适度时，一般鲜叶失水量在30～35