试题详情
- 判断题杀青叶适度时，一般鲜叶失水量在30～35%之间。
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- 在茶叶精制过程中，毛茶都需要再干燥。（）
- 质量和信誉是密不可分的。
- 不是利用锅炉蒸汽余热对砖茶进行干燥的特点
- 茶叶可以分成（）个大类。
- （）被称为第一本茶叶专著。
- 绿茶在分类上属于（）。
- 酶在制茶过程中的制茶技术主要是通过有效控
- 红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶
- 白茶依茶树品种不同分为（）。
- 杀青叶摊晾时间不能太短，一般要在3个小时
- 生物碱含量是（）
- （）是形成黄茶品质的关键工序。
- 黑茶原有（）演变而来。
- 手工拣剔是目前去杂的重要工序之一，在茶叶
- 茶饮料的加工过程中，茶叶、茶浓缩汁、速溶
- 根据制法茶叶可划分为（）大茶类。
- “高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀
- 渥堆过程中的物质变化最主要的是（）的结果
- 渥闷过程中占优势的微生物是（） 和（）。
- 茶园遮荫树的种植，株行距一般为（）。