试题详情
- 多项选择题白酒中香气成份多为()。
A、水溶性
B、酯溶性
C、醇溶性
D、不溶性
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 饮酒主要有什么忌讳?
- 对于白酒香气的描述,清香型用(),米香型
- 气相色谱仪经常检测白酒中的()成份。
- 几种香味物质相混合后,它们原先各自单体的
- 新酒在较长的贮存过程中,一些随蒸馏而来的
- 新型白酒的感观质量鉴别主要在以下几方面(
- 酸的分子通式可写为()。
- 酱酒鉴评的基本方法有哪些?
- 有机酸中,其口味特征为酸味较重,入口带甜
- 苦味对感觉是不愉快的,但少量的苦味,能增
- 酱香型白酒工艺中的“下沙”和“糙沙”分别
- 对甜味敏感的部位是()。
- 酱酒的三种典型体的确立与命名是如何完成的
- 双轮调味酒是万能调味酒,论述正确的是()
- 品评酒的规范操作规程包括()。
- 气相色谱仪有较高的灵敏度,是检测食品()
- 调味的原酒和陈酿酒有着明显的差异,一般是
- 采用活性炭处理基酒可以有效提高基酒中低级
- 醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它
- 品酒杯应符合()标准的要求。