试题详情
- 单项选择题食品雕刻有三种植物并称为“岁寒三友”()。
A、梅花、松树、竹子
B、梅花、兰花、竹子
C、兰花、竹子、菊花
D、以上都不是
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 分档取料
- 猪肠的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、
- 净蒜芯的净料率为()
- 用活鸡制作“白切鸡”,如果鸡肉色泽带有“
- 烹调加热时间长的菜肴的调色要()进行,以
- 跟碟调味法主要适用于加热过程中()的一些
- 为了保证煨制菜肴的质感,使用的块状原料不
- 火候具体运用上应注意的问题之一是:火候均
- 烫制鳝鱼时醋的浓度以()为宜,汆好后应立
- 蛋白质是由()多种氨基酸组成的高分子化合
- 对环境造成损害最严重的农药是()。
- 被誉为花中之王、也是中国国花是()。
- 论述中国菜肴发展的方向是什么?
- 腌所用的调料产生出高渗亚的溶液才造成()
- 规范操作指导要求是纠正操作人员工作期间操
- 张生预订筵席15桌,每桌售价1880元(
- 浙江菜选料精细,讲求造型。
- 灰刺参为海参中珍品,主要产于我国的()。
- 日月贝的特征是左壳为()。
- 煮羊肉时,用萝卜一个,全身钻上细孔,和羊