试题详情
- 单项选择题广东地处亚热带,气候温暖,雨量充沛,优越的气候条件,复杂多样的地形、地貌,是动植物生长的良好环境,给粤菜的发展提供了丰富的动植物资源。这是粤菜发展的()。
A、地理优势
B、物产优势
C、原料优势
D、地理与物产优势
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 葱、姜、蒜、胡椒等既有消除肉类特殊异臭,
- 苹果削皮后,久放会“生锈”主要是其中的(
- 鸡精、味素与鲜汤的鲜美相比是有差异的,它
- 煮制菜的成品特点是:汤(),味清鲜,不勾
- 刀法分为标准刀法和非标准刀法两大类。
- 在()干菜中,含有相当丰富的蛋白质
- 冷菜是各种筵席必不可少的菜肴,素有菜肴“
- 职业道德与一般的道德有着密切的联系,同时
- 道德是以善恶评价为标准调节人们之间和个人
- 取鸽子内脏的方法是从()开刀后取出。
- 在有主辅料的情况下,配菜要()主料的地位
- 北京菜的代表菜有()。
- 一幅优秀的剪纸作品具有的标准是()。
- 鲑鱼俗称三文鱼。
- 多种主料菜肴的组配是指菜肴中()为两种或
- 下列为微量营养素的是()。
- 适宜涨发海带的加工方法是()
- 驼峰主要产地是我国的内蒙古和()。
- 制作动物性汤的原料应新鲜,(),无腥膻和
- 将原料贴于灼热的石料或铁板上的方法称为(