试题详情
- 判断题领导参与的“六T”实务才是有效的
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热门试题
- 餐具的热力消毐应保持100摄氏度、（）分
- “六T”实务操作必须（）参与
- 检査的结果要让（）知道。
- 卤水熬汤要（）管理。
- 在餐厅照明开关上加点，标注营业灯、工作灯
- 整合的目的首先要（）对应。
- 将所有物品根据生产流程、（）、使用数量、
- 餐饮企业的管理分为经营和技术管理两部分
- 要有人（）易耗品的破损情况，及时更新
- 对“六T”实务的（）小组进行考核，制定年
- 建立追溯系统，供应商必须提供营业执照、组
- 厨房垃圾桶必须加盖
- 清洁工具要集中悬挂存放，有名有家，底部放
- 工作环境清洁，减少食品安全保险系数
- 清扫工作的难点是（）
- 天天清扫就是（）认真做好自己包干区的卫生
- 天天清扫首先要（）的打扫。
- （）可以放一些不用的物品。
- 二次更衣间是为了厨师进入厨房前2次更衣
- 厨房区域内不得设置（）