试题详情
- 单项选择题下列属于天然食用色素的是()。
A、姜黄素
B、苋菜红
C、柠檬黄
D、靛蓝
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 容易成瘾的苦味物质是()
- 属于蛋白质表面性质的是()
- 动物性原料在僵直后肌肉组织变得柔软并恢复
- 以下不属于淀粉制品的是()。
- 电冰箱非正常断电,等再来电时,不应立即接
- 整理的目的是节约空间,塑造整洁的厨房环境
- 下列维生素中,属于脂溶性维生素的是()
- 青蛙又称石鸡,学名黑斑蛙。()
- 半成制品处理分几种方式?
- 用油传热的烹调的特点及方式(走油和滑油,
- 烹饪中的鸡粥属于()
- 水结成冰时,体积膨胀了大约()
- 内酯豆腐一般用下列哪种物质做凝固剂()
- 锅烧热,用冷油滑锅,目的是()
- 由两种以上元素按一定的化学方式结合起来的
- 凡是用蒸制方法的菜必须在蒸制前调好味。
- 已知天然食品中最理想的优质蛋白质是牛肉。
- 自然界中存在的单糖,其构型大多数为()
- 低聚糖最常见的糖是()
- 下列食物中,属于生理碱性食物的是()