试题详情
- 单项选择题鱼圆在加热成熟后应放在（）保存。
A、热水中
B、清水中
C、冰箱中
D、白醋汁中
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 汽蒸的特点有：卫生条件好，适用范围广，营
- 根据鱼肌细胞的形态结构，鱼的肌肉可分为带
- （）是一条鱼中用途最广的部分。它的特点是
- 由于缺（）所引起的疾病主要影响骨骼发育，
- 冬虫夏草，烹调时以炖、焖等技法为主，加热
- 卤制法以区域划分，有东卤水和西卤水之分。
- 通过搅拌裹进大量气体使面团膨松的方法，称
- 制作紫薯泥的过程不包括（）。
- 春季捕捞的刺参产品一般（）。
- 下列内容中符合陈制火腿加工的选项是（）。
- 藻类植物在植物界中有真正根、茎、叶分化。
- 茅台酒产于（）。
- 大煮干丝的成品特点是：干丝（）爽口，辅料
- 挂糊
- 冷菜造型色彩要丰富，色调以鲜艳夺目、层次
- 职工具有良好的职业道德素质，有利于企业的
- 大豆以（）生产的品质最优。
- 牛仔盖肉位于（）根部，后腱子肉上面，与黄
- 以下糖类中，属于双糖的是（）。
- 能够形成蛋黄中色素成分的物质是（）。