试题详情
- 单项选择题九斤黄鸡的肉色（）。
A、淡黄
B、乳白
C、略黑
D、微红
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 我国鲍鱼主产于（）。
- 焯水：
- 对人体有生理意义的单糖主要有（）。
- “虎皮扣肉”用梅干菜垫底时，泡软洗净的梅
- 川菜五种基本味中，被称为母味的是（）
- 鸭的种类按用途划分可分哪几类？
- 可加工鱼皮的鱼类包括（）
- 下列原料（）不适宜平刀推批。
- 保存冷菜卤汁的器皿，其材质的最佳选择是（
- 当发现有人触电，而开关又不在附近时，正确
- 末是一种不规则形状，通过直刀法剁加工成形
- 冰冻的猪肉最好用什么刀法加工成片？（）
- 在食品添加剂中，柠檬黄为橙黄色粉末，无臭
- 制定《中华人民共和国劳动法》是为了维护劳
- 墨斗又名墨斗鱼、乌贼，雄墨鱼背宽带花点，
- 鲥鱼鳞片中含有丰富的脂肪，初加工时（）。
- 营销活动具有随机性，营销管理具有（）。
- 当（）污染食品时，不会引起食品感观性变化
- 选用猪肉时，应注意识别病猪肉和死猪肉，一
- 烩羹时必须掌握好羹料余汤水的比例，一般以