试题详情
- 单项选择题常用的宰杀鸽子的方式是（）
A、割断气管
B、摔死
C、浸水淹死
D、割断血管
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 丝瓜又称布瓜、天络瓜等。目前全国大部分地
- 制作干贝萝卜汤用的干贝宜采用（）的方法泡
- 味精在（）鲜味呈味程度最高。
- 下面各项对银耳的描述，错误的是（）。
- 鸡肉的香与鱼肉的香不同，这属于香具有特性
- 勾芡后淋明油的最佳时期是（）
- 冷菜正常的食用温度（）味觉最敏感温度。
- 食品雕刻的造型有几种？
- 下列选项中，属于一级羊肉的是（）。
- 关于山东菜特点，以下表述不准确的是（）
- 什么叫“重油炸法”？ “重油炸法”应该注
- 站案板姿势腹部里砧板的距离为（）。
- 一旦发生液化气（）事故，必须将患者移至空
- 妲干面饼的方法是把干面饼放在沸水中滚1分
- 大菜是筵宴的台柱，一般包括头菜、荤素大菜
- 我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸
- 泡发广肚既可水发又可（）。
- 清朝康熙年间被列为贡品，与白虾、梅鲚合称
- 下列色彩中属于冷色调的是（）。
- 为了保证滑炒菜肴质滑嫩、色白的特点，应用