试题详情
- 单项选择题食用油脂的种类可分为()大类。
A、一
B、二
C、三
D、四
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 我国沿海的海参品种约60余种,可供食用的
- 涨发干货应当掌握好哪些基本要领?
- 颗粒细腻,质地细软,硬度适中的属于()磨
- 新购压力容器在初次使用前,必须要()。
- 典型的擀皮技法是()擀皮法。
- 呈酸味的本体是()。
- 我国的鱼类有4621种,其中()是属于淡
- 在食品添加剂中,柠檬黄为橙黄色粉末,无臭
- 油发是将干料放入不同温度的油锅中,经过加
- 当今世界三大膳食结构是:(1)欧美模式属
- 在烟熏食品过程中能够形成芳香气味的主要物
- 已死亡的下列水产品,不得销售和加工的是(
- 所谓炒就是将改刀后的原料放入锅内加热并不
- 将蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不
- 骨牌块的成行规格是()。
- 鲍鱼的生物类别属于()
- 猪肋排的分割要求是:(),割去奶脯,带全
- 宴会成本核算在分析宴会订单后即可安排菜点
- 鹿尾是鹿类尾巴的干制品以()质量最好。
- 从饮食产品生产加工和销售的流程来看,()