试题详情
- 简答题在鲜叶加工过程中变化最大、对形成各种茶类不同品质特征起着主要作用的是（）（TeaPolyphenols）类化合物。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 一般筛网的运动有（）种形成。
- 团结友善的基本要求是（）。
- 不属于普洱紧压茶仓储陈化要求（）
- 广东大叶青炒青过程要点（）以闷为主，暗绿
- 幼年茶树第一次定型修剪，要求茎粗达（）以
- 茶树在自然生长的情况下，越冬芽萌发、生长
- 红、绿毛茶在干燥过程中，毛火温度一般要比
- 茶叶蒸压的目的是（）。
- 贮青间要求的条件为（）。
- 筛分复揉的优点有（）。
- 筛孔形状对筛分效率影响不大
- 普洱茶散茶原产于（）
- 茶叶中氨基酸类物质一般具有（）性。
- 茶分为数量验收和品质验收两方面，两者侧重
- 工夫红茶发酵适度的叶色以（）为最理想。
- 在茶叶生长发育所需要的多种元素中，被称为
- 茶树鲜叶中叶绿素a和叶绿素b的比值为1：
- 萎凋程度视鲜叶老嫩、季节及工艺要求而有所
- 加工过程中在制品的干燥通常称为（）
- 饼圆寓意团圆，中国人讲究多子多福，故而七