试题详情
- 单项选择题蹄筋属于（）
A、肌肉组织
B、结缔组织
C、上皮组织
D、神经组织
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 《黄帝内经·素问》是我国最早的一部医书，
- L─谷氨酸只有在其衍生物具备电离形式时才
- 下列选项中属于调料保管方法的是（）。
- 以下关于冻法的工艺说法，错误的是（）。
- 适宜蔬果雕刻的原料品种选项有（）。
- 成本从广义上讲是指从事某种生产或经营时企
- 紫菜以表面光滑滋润，紫色有光泽，片薄，大
- 浅谈我国膳食营养改进的方向。
- 炉灶操作引起的火灾表现在（）。
- 烹饪中的非香气指的是什么？举例说明。
- 红烧菜的成品特点是：汁明芡亮、口味以（）
- 配菜人员要想选择质高价优的原料进行配菜，
- 馒头形冷拼是单一原料的冷拼。
- 酱油除了含盐外，还含有（），糖类，有机酸
- 以下冷菜中不需要加热的是（）。
- 制汤时，原料应采用的初步热处理方法是（）
- 红烧鱼与干烧鱼主要区别是剞刀的不同。
- 干梅花参12千克，涨发的净料率为300%
- 荞麦粉中含有的对心血管有保健作用的物质是
- 酸败油脂食物中毒属于（）