试题详情
- 单项选择题仿真型菜品的代表菜有()。
A、蟹黄时蔬
B、烧鹅脖
C、佛跳墙
D、麻婆豆腐
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 酒吧服务员从调酒壶或调酒杯中倒饮品时,应
- 摆放公用勺时,勺把向()。
- 西餐摆台中,水杯摆在主刀的上方,杯底距主
- 软饮料按其主要功能可分为矿泉水饮料、运动
- 早餐菜单的特点是()。
- 在江西水乡,家庭主妇都会腌制()。
- 双手背后轻握属于()站姿。
- 西餐摆台时,餐盘应距离桌边()。
- 强化葡萄酒是在制造酒的过程中加入了()。
- 客人来店时已经客满怎么办?
- 零餐服务中,开餐前要了解和熟悉()。
- 当实际成本高于标准成本时可能是固()而造
- 宾客使用的烟灰缸中如果存有()烟蒂,餐厅
- 中餐厅服务员为客人斟酒或茶水时,一般斟(
- 香槟酒服务时,倒满()杯即可。
- 标准间的英文表示为()。
- 上泥包、纸包等菜时,要先端上台让客人观赏
- 服务员引领客人时的要求是()。
- 菜单定价的第一步是先要进行()
- 大多数国家习惯()。