试题详情
- 判断题饮茶是回族同胞的生活礼仪的象征，采用右手倒茶双手递茶以表敬意。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 鹿尾以梅花鹿的尾巴质量最佳。
- 琼脂是用石花菜和鸡毛菜加工而成的，有条状
- 触电的形式可分为（）和接触电压触电。
- 猎取鹿尾的季节不一样，鹿尾分为（）。
- 人体缺乏维生素D会引起除（）外等多种生理
- （）被称为四大海洋经济鱼类
- 同等量豆类中含钙量最高的是（）。
- 黑棕鹅的体形一般都比狮头鹅大。
- 菜肴出锅盛装要及时，并要注意清洁讲究卫生
- 卧式花色冷盘，在画面上追求完整，且（）。
- 调制面团时，为使制品更加膨松、柔软或酥脆
- 下列属于涨发加工整形鱼皮的工序环节是（）
- 为突出熘鱼片色泽的特色，调味时禁用的调味
- 福建菜的代表菜有（）。
- 干料涨发的目的之一，是使其重新吸收水分，
- 切姜丝一般应用（）的刀法。
- 每100克牛肉或猪瘦肉的致嫩，可用（）碳
- 烤制和涮制的菜肴调味方法主要是（）。
- 菜点质量管理首先必须抓好（）的控制。
- 为了使涨发的熊掌形状完整，必须从（）