试题详情
- 判断题与蒸发过程需要放出热量相反，凝结过程则会吸收热量。
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热门试题
- 食品冻结速度越快，细胞间的冰晶越大。
- 湿度的大小可用（）或含湿量表示。
- （）的特点是重量轻、气密性好、占用空间小
- 当库房温度为零下12℃时，冻肉冷藏3个月
- 显热是指物体发生相态变化而温度维持不变时
- 带皮猪肉在冷却中的自然损耗标准为（）%。
- 禽胴体在空气中进行的冷却叫（）。
- 某物质的密度为7.5m3
- 用硫酸铜法消毒是用硫酸铜和钾铝明矾在热水
- 职业道德的本质是树立为社会服务的、忠于职
- 箱装蚕豆实际容量定额约为（）kg/m
- 食品的干耗会使食品的冷藏价格（）。
- 氨在润滑油中的溶解度很小，不超过（）。
- 利用氟化钠来粉刷库房，具有强烈的消灭（）
- 职业道德是从事一定职业的人们在工作与劳动
- R12、R22、R502在低温工况下用于
- 长期冷藏的果蔬，必须用纸、网套或塑料口袋
- 冷库消毒用的漂白粉，有效氯含量应在25%
- 无菌包装食品，杀菌时间短，没有必要像（）
- 羊肉（整腔）的实际容量定额为（）kg/m