试题详情
- 单项选择题花材处理技巧是（）。
A、烫封法
B、蜡封法
C、支撑定型法
D、花插座连体法
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 宴会按外交礼仪划分分为（）
- 餐台布局的卫生缺陷表现为餐具、台面、装饰
- 中餐厅一般备用酒杯有：水杯、（）、白酒杯
- 下列哪些酒水冰镇后饮用更佳（）
- 龙虎斗是（）的代表菜。
- 斟酒服务中，餐厅服务员持瓶时，右手大臂与
- 坦桑尼亚的国花是（）。
- 一般列在菜单封底的信息有（）
- （）地区所产的葡萄酒被称为“葡萄酒之王”
- 四川菜系的特点？代表菜有哪些？
- 我国国产果酒的酒度多在12－（）%。
- 冲泡绿茶时，应先用沸水放置（）后再沏茶，
- 福建菜系的特点？代表菜有哪些？
- （）是大型餐饮企业、集团公司等对大宗货物
- 顾客要求退饭菜时服务员应怎么处理？
- 因对菜品不熟，给客人点错了菜怎么办？
- 我国的配制酒大体有（）大类。
- 信用卡结账时，服务员应检查持卡人（）、信
- （）可以作为中药的“药引”。
- 中国烹饪善于用火，火力的（）和加热时间的