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- 简答题顾客要求退饭菜时服务员应怎么处理？
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- 通常西餐长方形台适宜摆放（）座椅。
- 点煤气时，（）炉口和点火口进行观察。
- 餐厅台布种类繁多，但传统的台布是（）。
- 没有右臂的客人进人餐厅后，服务员要把他引
- 西餐摆台中，摆放金银器皿时应（）。
- 文明接待、礼貌服务的原则之一“得理也得让
- 酒吧服务员从调酒壶或调酒杯中倒饮品时，应
- 客人结帐时钱不够怎么办？
- 外国酒按配餐方式和饮用方式可分为佐餐酒、
- 在下列选项中，不属于“初加工”范畴的是（
- 红葡萄酒服务时，倒满（）杯即可。
- 对于着急离开的客人，要向客人提供（）的菜
- 对鲜活原料的采购一般使用（）。
- 柜台操作员不得处理自己购买商品的货款，也
- 斟酒服务时酒瓶不碰杯口，相距应为（）厘米
- 俄式服务的分菜用具是（）。
- 中国酒是何时启蒙发展的？
- 印度尼西亚的国花是（）。
- 中餐宴会铺放台布有（）多种。
- 自助餐是一种自我服务的就餐形式，它具有（