试题详情
- 单项选择题餐厅台布种类繁多，但传统的台布是（）。
A、黄色
B、红色
C、橙色
D、白色
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 法国人烹调时用（）较重。
- 下面制造烈酒哪句话是正确的：（）。
- 全世界有（）多种茶树。
- 牛肉的储藏温度应为（）度
- 餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身
- 中国地方菜即是以地域角度来划分的，有四大
- 伏特加酒经蒸馏后须用（）过滤。
- 炊饭时目视点火窗，眼睛应距离点火确认窗（
- 传统的（），在西餐服务中是最豪华、最细致
- 西餐摆台的基本要领是什么？
- 清炖八宝鸭是（）的代表菜。
- 动物造型的筷架摆放时头应朝（）。
- 餐厅服务员怎样对待客人提出的意见？
- 下列不是开门打扫卫生的意义的是（）。
- 在中餐圆台式就餐中，一般摆放在餐台上的菜
- 安徽菜的突出特点是（）
- 不属于餐厅人际沟通作用的有（）。
- 年纪大的顾客就餐时，喜欢（），有被人尊重
- 葡萄酒最佳贮藏湿度应在60－（）%之间。
- （）不属于维吾尔族人喜爱的食品（）。