试题详情
- 单项选择题下列不是开门打扫卫生的意义的是（）。
A、表示该客房正在清扫
B、便于服务员进出
C、防止意外事故的发生
D、有利于房间的通风换气
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 客人要求以水代酒时怎么办？
- 俄式服务唯一能够采用两种方法服务的是（）
- （）不仅直接关系到饭店的声誉和形象，也直
- 客人因等菜时间太长，要求取消食物，怎么办
- 客人用餐后会有不同的消费需要，西餐客人常
- （）和认真负责，是做好服务工作的基本心理
- 一般10人一下餐桌摆（）菜单。
- 席间服务注意些什么？
- 斟倒红葡萄酒时，倒入杯中（）即可。
- 茶叶中钾约占矿物质总量的（）%。
- 餐巾颜色有白色和（）两种。
- 长方形餐台台布下垂的尺寸为30～70CM
- 端盘碗时，要求服务员上身挺直，两臂自然放
- 花材处理技巧是（）。
- 服务中上菜程序是？
- 面对客人说话时，要目视客人（），以示尊重
- 上菜时，桌面不够摆放怎么办？
- 餐巾是一种四边相等的小方布巾，其规格一般
- 香槟酒发明于（）年。
- 食品卫生法规体系由部门行政规章、地方性法