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- 简答题上菜时，桌面不够摆放怎么办？
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- 中小型酒店餐饮部的组织结构不包括（）
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- 俄国人喜欢喝（）。
- 男服务员不小心将女客人的衣服弄脏，男服务
- 下列不符合中餐摆台餐酒用具摆放要求。（）
- 藏族牧民多为一日四餐，第二餐为（）点。
- 菜单A.B.C.分析法是对菜单品目、销售
- 10人台一般选择直径为（）的餐台。
- 藏族人喜欢吃手抓羊肉，喝酥油茶，饮（）。
- 当客人要挑选并询问某一道菜肴时，不要（）
- 鉴别茶叶时应从（）四个方面观察。
- “掰”一般是用于餐巾叠花束，如（）的折叠
- （）寸直径的银托盘专用于收款、递送账单、
- （）主要依靠人们自觉的内心观念来维持。
- 职业道德的特点可以概括为（）。
- 客人直接面对调酒师而坐或面站，在吧台前饮
- 当服务员与客人在单人通行的门口相遇时，应
- 快餐厅顾客就餐座椅原则上应以舒适、小巧为
- 中餐宴会普通宴会为宾客更换不少于（）餐盘