试题详情
- 单项选择题当客人要挑选并询问某一道菜肴时，不要（）
A、使用婉转的口气
B、用定性的语言
C、适当使用吸引人的语句
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 甘露酒是（）的著名酒。
- 带有小孩子的客人进入餐厅怎么办？
- 法国人忌（）图案。
- 对于年青未婚的女性客人可称（）。
- 餐巾折花的基本技法除了有叠、折、卷、穿外
- 轻托常用于在席间为顾客斟酒、送（）时的服
- 低度酒指乙醇含量在（）以下的饮料酒，这类
- 普通劳动群众的就餐心理是什么？
- 零餐（中餐）服务中，顾客进入餐厅时，在餐
- 不同职业宾客的就餐心理是什么？
- 客人请你跳舞怎么办？
- 布草的储存温度应保持在（）。
- 餐前例会包括哪些内容？
- 一般情况下，当凉菜吃去（）时，上第一道热
- 菜肴定名的方法有（）
- 宴会菜单的篇幅上应保持一定的空白，通常文
- 餐厅服务员将各种菜品的（）口味逐一向客人
- 花茶以（）为上品，冲泡后，茶水清亮、香味
- 中年顾客的消费心理特点有（）。
- 简述撤筷套服务与酱油服务的工作程序和标准