试题详情
- 多项选择题安徽菜的突出特点是()
A、重油
B、重色
C、重味
D、重火候
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热门试题
- 餐饮服务的特点主要有()
- 客人用完餐后,服务员应做些什么?
- 中餐单桌宴会,上凉菜可在客人()上。
- 不能够起到维持道德规范作用的选项是()。
- 餐饮产品最基本的功能是()。
- 前厅部VIP接待,每日上午()时之前发出
- 西餐服务中,在宾客未离开餐桌前,桌上()
- 对有意损坏餐用具的客人,要及时与店内保卫
- 朝鲜族口味以()辣为主,咸菜品种丰富,式
- 零餐(中餐)服务中,顾客进入餐厅时,在餐
- 各种菜肴摆放时要讲究(),应根据菜品原材
- 茶叶的保管要注意()。
- 端托行进步伐的选用应根据所托物品的()而
- 为客人服务硬包装/罐装饮料时,应在()打
- 葡萄酒的容量多以()毫升为主。
- 违法生产经营食品的法律责任有民事法律责任
- 直径为200cm的餐桌应选择()的台布。
- 递送账单、收款和信件等主要使用()托盘。
- 如果葡萄酒的发酵温度达到()度,酵母就会
- 在一定时期内采取高价政策,以尽快取得高额