试题详情
- 单项选择题对有意损坏餐用具的客人，要及时与店内保卫部门取得联系，并让客人（），但要注意态度及方法。
A、照价赔偿
B、半价赔偿
C、适当赔偿
D、高价赔偿
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 东北城镇饮食业以鲁菜、（）为主。
- 上菜时，台面上已摆满了菜不够位置放怎么办
- 英式服务上菜时，服务员将烹制好的菜肴盛放
- 在西餐10人圆桌的中间摆放1个直径为（）
- （）威士忌酒具有橡木的芳香味和烟薰味。
- 中餐多桌宴会各种冷盘的摆放位置（）。
- 尼泊尔的国花是（）。
- 点煤气时，（）炉口和点火口进行观察。
- 白葡萄酒在8～12℃时为最佳（）。
- 180cm•300cm的长方
- 圆形台布规格通常是餐台台面直径加上两边下
- 下列是扒房服务的特点是（）
- 饭店星级的划分与评定中要求的安全管理要求
- 服务员服务咖啡时，应用右手从客人的（）方
- 宾客用餐时，服务员将餐巾放在宾客的（）。
- 不同职业宾客的就餐心理是什么？
- 托盘的方式可分为（）。
- 红葡萄酒应斟至酒杯（）满。
- 茶市服务时，如果客人将壶盖架在壶口与壶把
- 酒对人体的作用有（）