试题详情
单项选择题下列关于水分含量和水分活度说法不正确的是（）。

A、水分含量和水分活度是两种不同的概念

B、水分活度表示食品中水分存在的状态

C、水分活度的大小对食品的色、香、味、质构以及食品的稳定性都有着重要的影响

D、同一种食品，水分含量越高，水分活度一定越高

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题