试题详情
- 单项选择题下列选项中属于可以用于洗涤蔬菜原料的方法是()。
A、洗衣粉洗涤
B、碱性溶液洗涤
C、开水烧汤洗涤
D、消毒溶液洗涤
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 下列原料中可用抹刀方法进行处理的是()
- 油发中往往使用“滴水助法”的方法,其目的
- 麻辣味是()的代表味型之一。
- 新鲜面粉的特征?
- 鸡肉分哪些部位?
- 北方地区酿制黄酒的原料是()。
- 葱爆羊肉使用的葱白应切成()。
- 属于蛋用鸡的是()。
- 配菜的实质是使菜肴具有一定的数量、形体、
- 下列采用面烤法(或泥烤法)制成的菜品是(
- 仔细选择食用对像是指营养强化要求有()。
- 广东名菜质感的主要特征是酥脆。
- 浮雕可分为()
- 宰杀鹌鹑的方法主要有()和摔死宰杀法。
- 熏会使()及脂肪损失,但会使食物别有风味
- 海参又叫“海鼠”、“乌龙”为()动物。
- 拌制菜肴用的“三合油”是用酱油、醋和香油
- 过油是改变菜肴色泽、增加菜肴色泽和确定菜
- 净料就是()可以直接下锅的菜肴原料。
- 关于煮的说法,错误的是()