试题详情
- 简答题简答维生素B1的生理功能。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 可以通过()来评价食品蛋白质的营养价值。
- 构成蛋清粉浆的主要原料品种是()
- 下列食用色素中()是人工合成色素。
- 牛脖头肉属于三级牛肉,主要适用于()、炖
- 影响消费心理的因素有个体因素和()两大类
- 银鱼体呈(),长20厘米,头部尖小,鱼体
- 猪肉部位中俗称“扁担肉”的是()。
- 香辣味是一种包容较多、用途较广的味型,调
- 适用于鸡、鸭、鹅等原料分档取料的刀具是下
- 菜肴原料上浆时,原料的表面不应带有水分,
- 烹饪:
- 禽类烹调原料的初步加工包括宰杀、摘取内脏
- 参与体内合成血红蛋白、肌红蛋白的是()。
- 油炸食物时,要先将食物(),以免引起食油
- 法国是盛产酒的国家,于是酒就成为法国菜中
- 猪肉的后腿部位包括:臀尖、坐臀、()、后
- 阐述饮食企业经济预测的主要内容。
- 塘鲤鱼腹大身短,鳞色灰暗,刺硬,有土腥味
- 陶瓷容器中可能移入食品的有害金属是()。
- “君子爱财,取之有道”,是指个人利益的获