试题详情
- 单项选择题一天中人们摄入的营养素,其热能最多的是()
A、蛋白质
B、脂肪
C、碳水化合物
D、水
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 论清代戏剧家和美食家李渔的饮食主张。
- 厨房常用的餐具消毒柜有直接通气式和远红外
- 下列为主辅料组配的菜肴是()。
- 液化气钢瓶不能堆放过高,也不能()。
- 下列为微量营养素的是()。
- 餐盘装饰中简约化原则的基本含义有()
- 制作卤制品前要()做好初步熟处理。
- 食用油脂是由什么物质组成的?
- 腊肠初加工的熟制方法以()为宜。
- 无论是谁,只要有钱都可以举办国宴。
- 蛋卷是运用卷的工艺手法造型。
- 在刀法中,反斜刀法又叫右斜刀、外斜刀。
- 在通常烹调中,无论是维生素A还是胡萝卜素
- 通过比较来控制饮食成本,除确定单个菜肴的
- 下列属于涨发加工整形鱼皮的工序环节是()
- 不良物质“石灰筋”主要存在于中()
- 一般情况下,干货制品的水分含量在()
- 下列关于粤菜菜品造型一般要求的说法,不正
- 砂锅牛肉是采用()的烹调方法。
- 对鸡进行分档取料时,不宜出肉,适宜红烧、