试题详情
- 单项选择题有一台压缩机，型号是8AS12.5A，其中第一个字母A表示制冷剂氨，另一个字母A表示（）。
A、氟里昂
B、氨
C、直接传动
D、皮带传动
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 预防烫伤的措施之一是，要把热水、热汤、热
- 辐射只能把热能传递到原料的（）。
- 调制蛋清粉浆的原料有水、盐、（）、蛋清、
- 蔬菜中的（）在加热时也可以吸收部分水分而
- 维生素是指维持人体细胞生长和正常代谢所必
- 根甜菜，别名紫菜头、红菜头，为黎科、甜菜
- 加工阶段就是对原料的初加工和深加工在（）
- 晃勺
- 茶在中国人的心目中乃是天地之间生长的灵物
- 蛋白质与氧接触后被氧化，即氧化作用。
- 酿鸭掌是酿成（）形。
- 属于羊肉的主要生产国是（）。
- 毛料就是指还不能直接下锅的（）
- 要求成品表面酥脆，必须在旺油中炸，炸的时
- 鱼体在烹饪中运用较多的肌肉主要是横纹肌，
- 烹饪美是自然美、社会美、艺术美的结合体。
- 说明溶解度和浓度与味觉的关系。
- 盛夏人们多喜欢口味清淡的菜肴。
- 食品成本核算与成本控制直接影响着（）
- 剞刀操作的一般要求是（）、（）、（）、（