试题详情
- 判断题牛乳掺水后乳汁变稀薄，掺入胶体物质（如淀粉、米汁、豆浆等）可增加稠度，以达到掩盖掺水的目的。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 按照标准规定，生产乳粉所使用的原料乳中总
- 定量分析通常可分为两大类，分别是（）。
- 下列不属于乳品中溶血性链球菌类型的是（）
- 下列不属于水分活度测定的方法有（）。
- 取乳样10ml于试管中，加碘液0.5ml
- 下列全脂乳粉的质量指标中说法不正确的是（
- 在巴氏杀菌乳理化指标的规定中，酸度小于等
- 葡萄球菌的液体培养性状不包括（）。
- 在无盐奶油的理化指标中，脂肪含量大于等于
- 镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时，比色液中亚
- 按照标准规定，下列对于生产乳粉所使用的原
- GB5408.2-1999规定灭菌乳标准
- 在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化
- 在液态乳的卫生指标的规定中，原料乳在乳品
- 全脂乳粉的感官要求不包括（）。
- 冰淇淋中稳定剂用量确定的一般依据不包括（
- GB5408.1-1999规定巴氏杀菌乳
- 取5ml乳样于试管中，加20%醋酸溶液0
- 在我国酸奶成分标准的规定中，由全脂乳生产
- 紫外和分光光度计可以用（）作色散元件。