试题详情
- 判断题GB5408.2-1999规定灭菌乳标准将灭菌乳根据添加或不添加辅料分为两类：纯灭菌乳和调味灭菌乳。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列关于用银盐法测定食品中砷含量的叙述不
- 干法特点是破坏彻底、操作简便、使用试剂少
- 镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时，为了方便起
- 精密度是由（）决定的，表示了各次测定值与
- 在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化
- 按照标准规定，下列对于生产乳粉所使用的原
- 下列关于直接滴定法测定还原糖的步骤叙述正
- 在全脂乳粉的卫生指标中，酵母和霉菌数小于
- 在液态乳的卫生指标的规定中，巴氏杀菌乳的
- 在无盐奶油的理化指标中，脂肪含量大于等于
- 按照标准规定，生产乳粉所使用的原料乳中乳
- 在甜炼乳的微生物指标中，一级甜炼乳的大肠
- 在甜炼乳的微生物指标中，二级甜炼乳的细菌
- 酸牛乳所使用的发酵菌种规定为保加利亚乳杆
- 冰淇淋中稳定剂用量确定的一般依据不包括（
- 下列对于采集样品过程中应注意的事项说法正
- 奶油的感官要求不包括（）。
- 牛乳掺水后乳汁变稀薄，掺入胶体物质（如淀
- 包装材料必须符合《中华人民共和国食品卫生
- 生产干酪的原辅料说法不正确的是（）。