试题详情
- 单项选择题蛋白质分子组成除了氨基酸以外,不含有其他非氨基酸成分的蛋白质称为()
A、单纯蛋白质
B、结合蛋白质
C、纤维蛋白
D、球蛋白
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- “芙蓉鱼片”的鱼片是用手勺将鱼茸分次均匀
- 鱼头浓汤烹制过程中的盐和味精应该是在()
- 硒是健康物质。豆类中豌豆含硒最多
- 蕹菜又称空心菜,为十字科一年生蔓性草本植
- 从蛋白质肽链的氨基末端开始水解肽键的酶是
- 容易成瘾的苦味物质是()
- 下列畜类食品中,脂肪含量由高到低排列正确
- 下列属于碘缺乏症的是()
- 肉的物理性质
- 常用的色拉油是菜籽油、花生油、芝麻油配制
- 下列物质中,主要成分不是蔗糖的是()
- 食用淡水在烹饪中有什么作用?
- 自然界中存在的单糖其构型大多数为()
- 肉的物理性质主要指肉的()、()、风味、
- 制作酥性面团中常用的具有良好起酥性的油脂
- 对蔬菜、水果的污染主要是()
- 小黄鱼产量最高是在每年的()。
- 维生素是什么样的物质?如何分类?Q
- 软溜主要以油作为导热体。
- 根据鱼类的生活环境和习性,将鱼类分为海水