试题详情
- 简答题使用淀粉糖浆的优势。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 玉冰烧酒发酵容器是()
- 装甑时间对酒质量有哪些影响?
- 在分光光度法分析中,常出现工作曲线不过原
- 白酒中含酸量越高,酯化反应越难进行。()
- 原窖法工艺的特点之一是糠壳、水分等配料,
- 原窖法工艺的特点之一是该工艺()不稳定,
- 酿酒时最好用以下哪种水源作工艺用水()
- 浓香型白酒的窖香香气主要来源于()
- 在气相色谱分析中,一般以分离度()作为相
- 进行乳酸发酵的主要是()。
- 生心是指大曲培养后曲心有()的现象。
- 蒸馏时流酒温度较高的酒,贮存期可相应()
- 量水
- 渣:即渣子,指粉碎后的生料(多为窖香型酒
- 混蒸混楂,操作简便,蒸出的酒醅疏散,更有
- 酯类化合物越占香味物质总含量的()%。
- 大渣入缸条件主要有哪些,怎样控制?
- 简述大麦籽粒中胚的重要性。
- 中国白酒与()、()、()、()、()、
- 清香型大曲曲室要求:既要保温、保湿、也要