试题详情
- 单项选择题黄牛是我国北方分布()的牛种,现已发展成为主导我国牛肉市场的主要商品肉牛。
A、较广
B、最广
C、最多
D、普遍
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 我国四大菜系形成的共同之处是()。
- 原料通过烹调原料本身产生出的令人愉快的气
- 墨斗又名墨斗鱼、乌贼,雄墨鱼背宽带花点,
- 整理后的蔬菜先放入浓度为2%的食盐溶液中
- 火候是指根据一定的烹调要求,用一定的火力
- 下列对干货原料的干制方法描述,错误的是(
- 口出脏言是不道德的行为。
- 人体缺乏维生素D会引起除()外等多种生理
- 烹饪原料受自身环境的影响,不仅降低原料的
- 以下糖类中,属于双糖的是()。
- 干料涨发有哪几种方法?
- 小麦淀粉的热黏度(),透明度和凝胶能力差
- 牛舌含()少,肉质细腻,适宜酱、卤、烧等
- 面点制作中常用的计量工具有磅秤、盘称、天
- 餐厅日常卫生工作应做到经常化、制度化、规
- 对于健康成年人来说,每日能量的需要总是大
- 形成茸胶嫩度和弹性的蛋白质是()。
- ()是由碳、氢、氧、氮组成,还含有硫、磷
- 冷冻的禽类原料在()的冰箱中保存为宜。
- 火腿初加工需将整只火腿放在清水中浸泡()