试题详情
- 单项选择题肉类部营运的重点在于()
A、增加毛利
B、安全卫生
C、鲜度管理
D、B和C都对
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 员工不得穿工作服/围裙/帽子/手套/口罩
- 生鲜员工不可戴着一次性手套接触脏物或去做
- 生鲜商品储存遵循(),包括食品安全原则和
- 用来清洁新鲜猪肉的抹布应是()颜色。
- 生鲜部所使用的基本报告包括()
- 商品制作的时候必须按照食谱卡制作,不得随
- 面包发酵体积过小有哪些原因()
- 手部消毒时,需要浸泡在消毒液中至少()
- 畜产品加工学是一门理工农相结合的应用型学
- 因为顾客总是购买靠近自己的前排上面商品,
- 订货时需考虑的其他因素:()、陈列位置的
- 不属于热带水果的是()
- ()可以使用在食品工器具的清洁中。
- 粽子是()部门的商品。
- 预包装食品标签包括()
- 蔬果部门的英文是()
- 肉类部门主要有()
- 菠萝蜜在蔬果()分类里。
- 由于蔬果商品的生命周期非常短,订货随()
- 蔬果在的部门代号是()