试题详情
- 判断题菜品最能吸引顾客的因素是价格，同时价格还是菜品的灵魂。
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热门试题
- 餐厅里最常见、使用最广泛的一种菜单形式是
- （）可以不断增强本餐饮集团在市场上的竞争
- 餐饮企业的清仓盘点工作至少（）进行一次。
- 举行涉外宴请时，座位卡应以中、英文两种文
- 某饭店午餐时间，一位客人招呼服务员“服务
- 无论餐厅多少、规模大小，大多采用三级管理
- 下面不属于餐饮生产特点的是（）。
- 利用垂珠帘、帷幔、折叠垂吊帘等把餐厅进行
- 宴会是以社交为目的的一种社会活动方式，且
- （）永远是餐饮消费市场的主旋律。
- 以下哪些餐厅属于专门化餐厅（）。
- 铺台布是餐厅服务员必须掌握的一门技术。一
- 宴会预定的主要联络方式有（）。
- （）根据事先确定的库存量，负责为指定的餐
- 在中餐宴请活动中，一般多采用圆桌布置菜肴
- 餐饮服务人员的素质要求主要包括（）。
- 服务人员上班时应穿着规定的制服，并保持整
- 餐饮服务质量现场控制主要包括（）及开餐时
- 对饭店餐饮部来说，宴会厅和多功能厅的面积
- 按照制定方法划分，菜单可以分为以下哪几种