试题详情
- 单项选择题餐饮企业的清仓盘点工作至少（）进行一次。
A、一个月
B、一个季度
C、半年
D、一年
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）给人以清洁卫生、恬静优雅之感，是一般
- （）是做好各项服务工作的保证。
- 杯花目前被中西餐厅广泛使用。
- 以下哪种不是餐饮服务的特点（）。
- 微笑服务是满足宾客精神需要的主要方式。
- 中餐常用服务方式有（）。
- （）铺台布方法适合用于较宽敞的餐厅或在周
- 标准采购规格是根据菜单提供的菜品要求编制
- 高锰酸钾溶液消毒法，将洗净的餐具放在（）
- 折叠是最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花
- 大型宴会结束后，主管要召开总结会，并在宴
- 国家元首或政府首脑以私人名义宴请国家领导
- 中餐大型宴会开始前（）左右，将烈性酒和葡
- 外卖服务是根据客户需求派员工到客人指定地
- 铺台布是餐厅服务员必须掌握的一门技术。一
- 一天，上海某饭店的宴会厅内正在举办一场大
- 餐饮部组织机构设置的原则（）。
- 采购阶段的成本控制措施有（）。
- 装盘时一般是（）放里档。
- （）是餐饮企业在餐饮产品定价中运用最广的